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테킬라를 용설란으로 만든 술 정도로만 알고 있는 경우가 많습니다.


하지만 모든 용설란으로 만든 술이 테킬라가 되는건 아닙니다.


테킬라가 되기 위해서는 만든 지역이 하리스코 주 또는 미초아칸, 나야리트 주의 일부 지역 등


한정된 장소에서 만들어져야 합니다.


그 장소에서 만들어지지 않은 증류주는 메즈칼이라고 불립니다.


메즈칼은 대부분 병에 애벌레가 한마리씩 들어가 있다는 특징이 있습니다.


물론 이게 없는 메즈칼도 있다고 합니다.


그런데 증류주가 만들어지려면 우선 양조를 해야할텐데


이 양조주는 뭐라 부를까요? 얘가 바로 풀케입니다.


3줄 요약 하자면


용설란으로 만든 양조주 - 풀케


풀케를 증류시킨것 - 메즈칼


메즈칼을 한정된 장소에서 만든것 - 테킬라


이렇게 되겠습니다.


참고로 테킬라는 메즈칼의 일부입니다. 테킬라랑 메즈칼이 전혀 다른 술인건 아닙니다.

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